食事バランススコアとは？
評価方法について
食事バランススコアの評価方法について、
今回は女性・18～69才・活動量「ふつう以上」の条件でご説明します。
この条件以外の人は下図であなたのコマを確認。
| 性別 | 年齢 | 身体活動量 |
|---|---|---|
| チェックする | ||
- ※身体活動量
- 「低い」 ････････････ 一日中座っていることがほとんど
「ふつう以上」 ･･････ 「低い」に該当しない人
（さらに強い運動や労働を行っている場合はエネルギーが必要となるので、適宜調整が必要です）
※牛乳・乳製品の子供向けの目安は、成長期にとくに必要なカルシウムを十分にとるためにも、少し幅をもたせた目安にするのが適当です。
食事写真から2つの評価軸を使い、食事を点数化
食事バランススコアは、送付いただく食事写真から2部門をあわせて点数化します。
- 摂取目標の達成度
- 【1. コマバランスの評価（食事バランスガイド）】
女性・18～69才・活動量「ふつう以上」の条件のコマsv数の範囲であれば、満点は88点です。
不足or超過するごとに、1マス毎に4点ずつ減点します。
| 点数 配分 |
スコア | 摂取目安と比べて | ||
|---|---|---|---|---|
| 超過 | 減点 | |||
| 主食 5～7つ（SV） |
28点 | 5～7つ（SV）であれば 一律28点 4つ（SV）以下は 28-(不足数×-4点) |
1つ 2つ 3つ 4つ 5つ以上 |
- 4点 - 8点 -16点 -20点 -24点 |
| 副菜 5～6つ（SV） |
24点 | 5～6つ（SV）であれば 一律24点 4つ（SV）以下は 24-(不足数×-4点) |
1つ 2つ 3つ 4つ |
- 4点 - 8点 -16点 -20点 -24点 -28点 |
| 主菜 3～5つ（SV） |
20点 | 3～5つ（SV）であれば 一律20点 2つ（SV）以下は 20-(不足数×-4点) |
1つ 2つ 3つ 4つ 5つ 6つ以上 |
- 4点 - 8点 -16点 -20点 |
| 牛乳・乳製品 2つ（SV） |
8点 | 8-(不足数×-4点) | 1つ 2つ以上 |
- 4点 - 8点 |
| 果物 2つ（SV） |
8点 | 8-(不足数×-4点) | 1つ 2つ以上 |
- 4点 - 8点 |
推奨数は、年齢、性別、活動量によって変わります。
本ページでは、20歳程度の女性（活動量：ふつう以上）を想定した評価を行っています。
| 主食 28点 |
副菜 24点 |
主菜 20点 |
牛乳・乳製品 8点 |
果物 8点 |
|
|---|---|---|---|---|---|
| つ（SV） | 5～7 | 5～6 | 3～5 | 1 | 2 |
| 7 | 28 | 20 | 12 | -12 | -12 |
| 6 | 28 | 24 | 16 | -8 | -8 |
| 5 | 28 | 24 | 20 | -4 | -4 |
| 4 | 24 | 20 | 20 | 0 | 0 |
| 4 | 24 | 20 | 20 | 0 | 0 |
| 3 | 20 | 16 | 20 | 4 | 4 |
| 2 | 16 | 12 | 16 | 8 | 8 |
| 1 | 12 | 8 | 12 | 4 | 4 |
| 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
推奨量(過不足0) 不足 超過
【例1】
主食7つ（SV）、副菜4つ（SV）、主菜5つ（SV）、乳製品2つ（SV）、果物1つ（SV）の場合
28点＋（24-4）点＋20点＋8点＋（8-4）点＝80点 （基礎点）
【例2】
主食8つ（SV）、副菜3つ（SV）、主菜6つ（SV）、乳製品0つ（SV）、果物0つ（SV）の場合
(28-4)点＋（24-8）点＋（20-4）点＋0点＋0点＝56点 （基礎点）
- 食事スタイル
- 【2.食事内容の評価】
コマバランスだけではわからない、1食ずつのバランスや食事内容、3食の比重などをから、加点・減点をします。
最終的に、【1. コマバランスの評価（食事バランスガイド）】と【2.食事内容の評価】を総合して評価します。
◇最高が100点
◇最低が0点（コマが1か所でも塗りつぶされる場合の最低点は2点となります）
| 食事内容 | 加点減点 |
|---|---|
| 3食とも理想的な食事である （主食・副菜・主菜が組み合わされたバランスの良い食事で、量・内容ともに偏りがない） |
+4点 |
| カロリー配分が適当である （揚げ物や炒め物ばかりではないメニュー構成である） |
+4点 |
| 品数が豊富である （30品目以上） |
+4点 |
| 朝食欠食 | -5点 |
| 昼食欠食 | -5点 |
| 夕食欠食 | -5点 |
| 1日2食 | -5点 |
| 1日2食 | -5点 |
| 朝食、昼食に比べ、夕食が極端に多い | -5点 |
| 3食とも同じメニュー | -5点 |
| 単品料理のみの食事 | -3点 |
| ｢主食｣のみの食事 | -3点 |
| ｢副菜｣のみの食事 | -3点 |
| ｢主菜｣のみの食事 | -3点 |
| ｢牛乳・乳製品｣のみの食事 | -3点 |
| ｢果物｣のみの食事 | -3点 |
| 夕飯時間が22時以降 | -3点 |
| 単品の料理である | -3点 |
| 朝食が少ない | -3点 |
| 昼食が少ない | -3点 |
| 夕食が少ない | -3点 |
| 油分過多（例：3食とも主菜が揚げ物） | -3点 |
| 間食・嗜好品が多い（1日200kcal以上） | -3点 |
| 皿数が少ない（1日5皿以下） | -3点 |